Weinbau in der nun 11. Generation

Eine Gratwanderung zwischen Tradition und Fortschritt

Als ich mich im Jahre 1999 entschloss, den Weinbaubetrieb fortzuführen, waren Überraschung und Freude in der Familie gleichermaßen groß. Mein Vater öffnete damals eine gut behütete Flasche 1973er Eiswein und erklärte feierlich, dass er diese Flasche extra bewahrt hat, für den Tag, an dem einer seiner beiden Söhne sagt: “Ich mach weiter“.

Tradition macht stolz, gibt Kraft und bietet Vertrauen. Geschichte ist spannend und lehrreich. Die Gegenwart ist leider sofort wieder Vergangenheit. Also konzentrieren wir uns auf die Zukunft und freuen uns auf das, was wir noch alles erreichen können.

 

Unsere Ziele im Weinanbau (Weinberg)

• Erhaltung unserer Weinberge in besten Schiefersteillagen durch naturnahe Pflege von Weinreben und Boden
• RIESLING ist und bleibt bei uns die "Königin der Reben" 85% Rebsortenanteil in unserem Hause
• Grauburgunder, Weißburgunder und Chardonnay als "kräftige" Alternativen. 12% Rebsortenanteil
• Bewahrung des Elblings, als älteste Rebsorte der Mosel. 3% Rebsortenanteil
• bedarfsgemäße Erweiterung unserer Weinbergsflächen
• Bewirtschaftungs-Kooperation mit Kollegen zur Optimierung der qualitativen und ökonomischen Weinbergsarbeit

Unsere Ziele im Weinausbau (Keller)

• Behutsame Verarbeitung der unter abenteuerlichen Bedingungen geernteten Trauben
• Vorbereitung der Moste für eine reintönige und steuerbare Gärung
• dadurch Verzicht auf nachträglich störende Behandlungen der Jungweine
• Ein Jahrgang kommt erst in die Flasche, wenn alle Voraussetzungen der Bekömmlichkeit gegeben sind (Säure, Alkohol, Schwefel)
• stetige Modernisierung der Kellertechnik, wenn dadurch eine Verbesserung der Weinqualität oder der Arbeitsbedingungen ermöglicht wird.
• Bewahrung des rieslingtypischen Weinstils. Frische, aromatische Weine. Harmonisch eingebundene Säure. Moderate Alkoholgehalte.

 

Warum ist Wein so "wertvoll"?

Ein gutes Essen, der dazu passende Wein, nette Menschen am Tisch, gemütliche Atmosphäre und genügend Zeit um alles zu genießen. Wer diese Punkte vereint, erhält ein Wort: "LEBENSQUALITÄT". Und für Ihre Lebensqualität produzieren wir Wein!

Wein ist Kultur. Wein ist Geschichte. Wein bereitet Freude. Wein in Maßen ist gesund. Wein regt die Phantasie an. Wein ist Genuss. Wein ist abwechslungsreich. Wein ist ein Freund des Menschen. Was ist Wein für SIE?

Lernen Sie unsere Weine in familiärer Atmosphäre kennen. Besuchen Sie unser Weingut. Oder schauen Sie sich in unserem Weinshop um. Stellen Sie eine Probe Ihrer Wahl zusammen und finden Sie heraus, welcher Wein Ihrem Leben mehr Qualität gibt.